初めてのカルボナーラ （間奏曲）＊ la mia prima Carbonara（interlude）

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ミラノ五輪で個人的に印象に残ったのは、女子フィギュアのシン・ジア選手です。

ショートプログラムとフリーとではイメージを変えてアピールする選手が多い中、

ショパンの遺作の「夜想曲」（SP）も、リストの「愛の夢」第三番（FS）も

しっとりとした世界で見る者を酔わせてくれました。

まるで土田麦僊の日本画から抜け出て来たかのよう。

あるいは、乳白色の李朝磁器の精霊のよう！

清雅の極み…土田麦僊「平牀」（部分）　

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乳白色といえば…

snowdropとしたことが、冷蔵庫の牛乳の賞味期限が過ぎてしまいました。

捨てるのは、食品ロスと環境汚染の面で、二重に気が進みません。

ミルク風呂にするのは優雅そうですが、お掃除が大変かも…

とりあえずホワイトソースをこさえましたが、牛乳が多すぎてスープ風。

五輪の開催地イタリアにちなんで、カルボナーラに変身させましょう！

じつは、生クリームのカルボナーラは重そうで食したことがありません。ベーコンもハムもふだんは手を出さないのですが、少量パックのをもとめて、カリカリに焼きました。ホワイトソースをフライパンで煮立て、茹でたてのタリアテッレとベーコンを入れ、いったん火を止めて、溶き卵と刻みチーズを加えて混ぜます。黒コショウをかけたら、巷でよく見るカルボナーラの完成！お味は…ほぼイメージ通りですが、薄味で淡白、お腹に優しい一品に。





病院の待合室で見覚えしローマ風の卵のスープ
the receipt ofStracciatella alla Romana,which I learnedat the waiting roomof my father's hospital





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